Wat het Kwekkeboom saucijzenbroodje zo speciaal maakt is de bladerdeegkorst die zo lekker kruimelt.
De bakkers rollen twee lagen uit en spuiten daar het gekruide gehakt tussen, hiervoor wordt het exclusieve Black Angus-gehakt gebruikt.
Voor het bakken wordt het saucijzenbroodje afgestreken met een beetje eigeel voor de mooie glans na het bakken.